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El hórreo asturiano: defensa contra los roedores
El aldeano asturiano construye el hórreo próximo a su vivienda y en el almacena los productos del campo, para su secado, conservación y defensa contra los roedores. Es una construcción característica. plenamente integrada en el paisaje asturiano. Se extiende por toda la provincia. coincidiendo sensiblemente con la región donde se hablaba el bable.
En la zona oriental. hacia Santander. son de menores dimensiones; en la zona central de Oviedo están los mayores, llamados hórreos-panera. y, hacia poniente. La mayoría cambian sus cubiertas de teja por pizarra y haces de paja.
Son construcciones plenamente funcionales, con una gran cala de madera de planta cuadrada—de unos cinco a siete metros de lado y unos dos de altura—. apoyada sobre cuatro o seis soportes—de uno y medio a dos metros de altura—, que la aíslan del suelo. Estos soportes. Llamados pegollos. son casi siempre de piedra de granito o caliza (raramente de mampostería de lajas de pizarra) o de madera, con forma de pirámide truncada de cuatro caras. Apoyan en basas de piedra (palpayos) y se coronan, a modo de capitel. con otras losas de piedra (planas, cuadradas o redondas, llamadas muelas) que, con su gran vuelo, impiden la subida de los roedores.
La puerta suele estar orientada al este o al sur, partes menos castigadas por viento y lluvia; se tiene acceso a ella por una escalera de piedra (patín). separada del hórreo, cuya meseta superior queda a unos 50 cm por debajo del suelo de la panera. Para salvar este espacio. se coloca bajo la puerta un tablón (tenovia) fijado a la trabe, nombre que recibe cada una de las cuatro vigas que forman el entramado principal del suelo. En el lado opuesto a la puerta se abre otro hueco mas pequeño para ventilación (portuco).
En algunas paneras mayores hay, a veces, una galería perimetral con suelo de tablones, llamado talamera,. en estas galerías, bajo el vuelo del alero. suelen colgarse las ristras de panojas da maíz que ofrecen una nota pintoresca de colorido—rojos y sienas—en contraste con los jugosos verdes de la vegetación.
También, algunas veces, el hórreo aparece como una segunda planta aislada. que remata otra construcción. La decoración es casi nula en el hórreo asturiano. en contraste con el gallego, que suele tener remates. frisos, adornos, etc. Van desapareciendo las cubierta de paja, que son hoy sustituidas por las de teja o pi_arra Aunque el origen del hórreo se supone anterior a la colonización romana, casi todos los términos que se han conservado derivan del latín (horreum o granarium) Por ser la lengua que verdaderamente arraigo y perduro en la Península. Un hórreo con características parecidas al asturiano se extiende por las provincias de Palencia y León. hasta las riberas del Duero.
VV.AA. Los pueblos más bellos de España.
Ed. Selecciones de Readers Digest. 1983. (Agotado)